Der „Dreikäsehoch“ entstand als Spontanidee, als wir während eines Kurzurlaubs an einem Käseladen vorbeigingen. Gute Lebensmittel und Landwirtschaft waren schon immer Teil unseres beruflichen und privaten Lebens. Wir fanden die Idee so schön und haben uns überlegt, ob das auch was für uns wäre.

Ein Käsegeschäft gab es in der Region noch nicht und in vielen Gesprächen und schlaflosen Nächten feilten wir an der Realisierung. In den Räumlichkeiten des ehemaligen Feinkostgeschäfts „Reinschmidt“ wurden wir fündig und haben mithilfe unserer Familie, unserem Freundeskreis und den besten Handwerkern unser kleines Käsegeschäft im März 2020 eröffnet.